Las cafeterías más bonitas ubicadas en la CDMX

Originalmente, las cafeterías de la Ciudad de México ofrecían bebidas y tés de moda con colores y sabores que harían sonreír hasta a los Instagramers más quisquillosos. Sin embargo, hoy en día, es más probable que los clientes vean arreglos florales y decoraciones hechas con materiales como mármol, madera y ladrillo. Todo con la intención de crear lugares ideales para relajarse y leer un libro o platicar con los amigos.

Si compró sus boletos de autobús en línea con destino a la Ciudad de México y no sabe por donde empezar su itinerario por la capital del país, puede revisar la siguiente lista de las cafeterías más bonitas, en donde, además de ser excelentes lugares para ir con amigos o pareja, puede inspirarse, concentrarse y, por supuesto, divertirse. Las opciones van desde aquellos que destacan por sus acentos franceses y bohemios, hasta alternativas donde abundan los detalles cute con influencias extranjeras.

Aida Café

Tan solo al entrar sabrá que se encuentra en un ambiente especial. Esta cafetería es, sin duda, el lugar al que ir para ponerse al día con los amigos por sus elementos de madera, flores y plantas que añaden una sensación de mundo natural. Su bollería es un pedacito de cielo y su pan recién hecho es una delicia. El letrero rosa de neón que dice "Amor y paz" y la fachada que recibe a los visitantes entre adornos naturales son dos de los elementos más fotografiados del local.

Cafebrería El Péndulo

Para quienes disfrutan de las artes y la cultura, este híbrido de cafetería y librería de 1933 en el centro de la colonia Condesa es una gran opción. Su patio es el lugar perfecto para relajarse y disfrutar de esa obra literaria que siempre ha querido leer, mientras disfruta de un ambiente enriquecido por diversas manifestaciones culturales. Este edificio recibió una Mención Honorífica en la Bienal de Arquitectura Mexicana.

MOA

Derivado de Dooriban, uno de los restaurantes coreanos más conocidos de la región, este lugar se distingue por las especialidades de su menú. Curada con inspiración directamente coreana, podrá descubrir su oferta de comidas asiáticas y pan artesano maridados con bebidas, dejando que le sorprenda la sensación armónica que lo define.

Materia

Su especialidad es el pan de masa madre, pero una de las cosas que ofrece esta creativa opción es una gran selección de posibilidades. Su discreto exterior lo convierte en el escenario ideal para permitir que los paladares que quieran estimular sus sentidos de las formas más creativas le inspiren. Puede traer a quien quiera a esta cafetería, que admite mascotas y está rodeada de amplios ventanales y espejos que reflejan una agradable luz.

¿Cómo preparar una taza de café en su hogar?

La única bebida artesanal en la que el usuario influye directamente en la calidad del producto final en el momento de su consumo es el café. Por este motivo, la persona que prepara el café tiene la última palabra sobre el resultado final. A continuación, examinaremos qué factores influyen en la preparación ideal del café.

Por el contrario, cuando los consumidores adquieren productos terminados como el vino y la cerveza de barril, su única influencia sobre la bebida es la temperatura a la que se consume.

El agua también es un factor importante. El equilibrio de la infusión que la mayoría de la gente consume prácticamente a todas horas depende del contenido de agua, además del tipo de café y la técnica de molido. Según las investigaciones científicas, el café espresso ideal requiere la cantidad justa de agua para evitar que resulte demasiado amargo o, por el contrario, aguado.

Según diversas publicaciones, la mezcla óptima corresponde a las siguientes proporciones: se debe utilizar aproximadamente 1 litro de agua por cada 60 gramos de café, lo que significa que se necesitan 16 mililitros de agua por cada gramo de café. Por cierto, para obtener la combinación óptima y extraer todo el sabor, es necesario que esta agua se encuentre a una temperatura de 90°C.

Las siguientes tres pautas esenciales le ayudarán a preparar la taza de café ideal:

Compre granos de café de alta calidad

Debe disponer de granos enteros que hayan sido cultivados de forma responsable y tostados en las últimas semanas. Para apreciar plenamente los sabores y sutilezas del café, los granos también deben estar ligeramente tostados para obtener la taza ideal.

El café debe almacenarse con cuidado

Si no va a utilizar los granos de inmediato, guárdelos en un recipiente hermético protegido de la luz solar directa. La cuestión de si congelar o no el café es un tema de debate en la comunidad cafetera. 

Para preparar la taza de café ideal, la proporción de agua y café es crucial

En la década de 1950, se llevó a cabo una investigación sobre los métodos y variables que influyen en la calidad de una taza de café bien preparada. Como ya se ha dicho, las proporciones recomendadas para estos componentes son de 1 g de café por cada 16 mililitros de agua o de 55 a 60 g de café por cada litro de agua. Como resultado, obtendrá una proporción de 1:16.

Si sigue esta pauta, podrá preparar la cantidad de café necesaria y evitar el desperdicio de café.